Logo

Archief

oktober 2014
september 2014
juli 2014
april 2014
februari 2014
januari 2014
december 2013
november 2013
oktober 2013
september 2013
augustus 2013
oktober 2012
augustus 2012
mei 2012
april 2012
maart 2012
februari 2012
januari 2012
december 2011
november 2011
oktober 2011
september 2011
augustus 2011
juli 2011
juni 2011
mei 2011
april 2011
maart 2011
februari 2011
januari 2011
december 2010
november 2010
oktober 2010
september 2010
augustus 2010
juli 2010
juni 2010
mei 2010
april 2010
maart 2010
februari 2010
januari 2010
Natte Horeca Nederland over sluiting cafés
door Rowena 05 september 2014
 

'Brouwers tuimelen momenteel over elkaar heen om te redden wat er te redden valt', aldus de Telegraaf. 'Het ene na het andere verkooppunt sluit noodgedwongen zijn deuren.' Cafés sluiten -noodgedwongen- de deuren en brouwers lijden daar ook onder. Met name Heineken lijdt onder de terugloop. Volgens Natte Horeca Nederland -NHN- blijft in alle berichtgevingen het daadwerkelijke scala aan redenen onderbelicht. De branchevereniging reageert.

Contractuele verplichtingen
Als eerste verwijst NHN naar de contracten tussen brouwer en ondernemer. 'Deze zijn vaak statisch en niet aangepast op de veranderende markt. Zo blijft de vraag naar pils inderdaad achter bij speciaal bier, maar de kroegeigenaar is wel verplicht tot een bepaalde afname van de brouwerij. Vrijheid om in te spelen op de veranderende markt is  er nauwelijks en brouwerijen slaan daarmee de plank mis door niet mee te werken, maar juist star vast te houden aan een oude overeenkomst.'

Accijnsverhoging
De Nederlandse Staat draagt volgens NHN ook niet bij aan het ondernemersgemak in caféland. '
Accijnsverhoging, btw-verhoging, en verhoging van de personeelskosten zijn enkele voorbeelden die direct zwaar drukken op de omzet en dus winstmarges van de kroegen. Ook de verhoging van de minimum leeftijd om alcohol te mogen drinken, heeft direct gevolgen voor de natte horeca omdat drank nu eenmaal de hoofdinkomsten voor deze branche betekent.'

Rookverbod
Iets waar NHN zich al langer voor inzet is het
ter discussie stellen van het rookverbod. Ook dit leidt volgens de brancheorganisatie tot sluiting van veel cafés. 'NHN heeft de afgelopen 6 jaar constant aangevoerd dat het rookbeleid de natte horeca erg hard heeft geraakt. Met cijfers van allerlei instanties is door overheid, mede- en tegenstanders gegoocheld om standpunten te verdedigen, maar nu wordt keihard duidelijk dat cafés zwaar te lijden hebben onder deze regelgeving.'

Branchevervaging
Een opvallend punt dat de branchevereniging benoemt is de branchevervaging. Dit gegeven wil nog wel eens ondersneeuwen in het geweld over de biercontracten, het rookverbod en de verhoging van de minimum leeftijd. Toch zijn volgens NHN deze
branchevervaging en de paracommercie debet aan de teloorgang van de cafés. 'Winkelondersteundende daghoreca loopt de spuigaten uit en als er even niet goed wordt opgelet schenken ook kappers, tearooms en restaurants zonder drankvergunning alcohol naast hun diensten. Paracommercie wordt wel meer aangepakt, maar door het verlenen van een volledige horecavergunning aan bijvoorbeeld voormalig gemeente- en buurthuizen, vervallen de restricties en kunnen deze gelegenheden doordraaien (zelfs vaak met inzet van vrijwilligers) als volledige horeca.'

door Michael Simon (Misset Horeca)

 
Misset Horeca
 
Terug
Er zijn nog geen reacties toegevoegd
Reageren:
Naam:
E-mailadres:

De inhoud van dit veld is privé en zal niet openbaar worden gemaakt.
Reactie:
CAPTCHA image
Vul de bovenstaande code in:
Versturen
 



Evenementen

Copyright - Algemene voorwaarden